/w kuchni/ Ciasto niedzielne

Szkoda, że nie spisałam na tym blogu wszystkich przepisów z zeszytu, które przykuły moją uwagę. Może jeszcze zdążę, jeśli jutro zobaczę 1155 odwiedzin? Byłoby miło…
A dziś, na, powiedzmy, pożegnanie, przedstawiam wam przepis na ciasto nietypowe, specjalne, na niedzielę.

Ciasto niedzielne

Składniki
Ciasto
40 dag mąki
20 dag masła
10 dag margaryny
20 dag cukru
4 jajka
2 torebki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag skórki pomarańczowej
2 łyżki stołowe rumu
kilka kropli esencji migdałowej
szczypta soli
Lukier
25 dag cukru pudru
4 łyżki wody
4 dag wiórków czekoladowych

Przygotowanie
1. Utrzeć masło i margarynę z cukrem zwykłym i waniliowym, solą i esencją. Cały czas mieszając dodawać na przemian jajka i przesianą mąkę z proszkiem. Na koniec wlać rum i wysypać drobno pokrojoną skórkę pomarańczową.

2. Przełożyć ciasto do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Wstawić na godzinę do piekarnika nagrzanego do 175 *C.

3. Z cukru pudru i wody utrzeć lukier.

4. Wystudzone ciasto oblać lukrem i posypać wiórkami czekoladowymi.
Porada
Radzę sięgnąć po cukier waniliowy, nie waniliNowy.
Szczgólnie polecam ten z nutą kardamonu od Kamisa. :)

/w kuchni/ Tarte ciasto

Tarte ciasto

Składniki
4 żółtka jajek
szklanka cukru
kostka margaryny
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Przygotowanie
1. Utrzeć żółtka, cukier i margaryn.
2. Dodać pozostałe składniki.
3. Zamrozić.
4. Zetrzeć na grubej tarce.
5. Piec 40 min w temperaturze 190 *C.

/w kuchni/ Placek cytrynowy

Ciasto dobre zwłaszcza dla miłośników smaku kwaśnego. Jedno z prostszych w przygotowaniu, bo w sumie od razu można wszystko zmiksować, potem już tylko dosypujemy. Zachęcam do przetestowania ciasta w domu.
Placek cytrynowy
Składniki
25 dag margaryny
25 dag cukru
4-5 jajek
18 dag mąki pszennej
18 dag mąki ziemniaczanej
skórka starta z 2-3 cytryn
sok z 1 cytryny

Przygotowanie
1. Składniki ciasta po kolei wkładać do miksera i ucierać na jednolitą masę.
LUB
Najpierw utrzeć w misce cukier z jajkami, potem dodać margarynę, skórkę, dosypać obie mąki i wlać sok z cytryny.
Można też dosypać łyżeczkę proszku do pieczenia, ale jeśli ciasto będzie dobrze utarte lub zmiksowane – nie jest to potrzebne.
2. Wysmarować prodiż lub formę margaryną, obsypać tartą bułką, wyłożyć ciasto i piec około 40 minut.

/w kuchni/ Biszkopt z 5 jaj

Tradycyjny biszkopt, ale w trochę innym wydaniu. Potrzebujemy 5 składników, które już powinniśmy mieć w swojej kuchni. Przepis jest dziecinnie prosty. W przepisie powtarza się liczba 5, a więc można powiedzieć, że jest to ciasto na piątkę ;)
Biszkopt z 5 jaj

zdjęcie (c) izaa_a (przyslijprzepis.pl)
Składniki
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
cukier waniliowy
szczypta proszku do pieczenia

Przygotowanie
1. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, ubijać. Dodać mąkę, żółtka, delikatnie wymieszać.
2. Piec około 30 minut w temperaturze 160 °C.

/w kuchni/ Sernik czarno-biały

Sernik to klasyczne ciasto, które każdy już zna, a że lubię urozmaicenia, przedstawiam wam to samo ciasto, tylko że… w innej odsłonie! Oto sernik z czekoladą  :mrgreen:

Sernik czarno-biały
Składniki
ciasto
pół kostki margaryny
1 i jedna trzecia szklanki mąki
pół szklanki cukru pudru
kilogram twarogu do sernika
3 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
aromat do ciast 1/4 buteleczki

trzy czwarte szklanki mleka
Polewa
15 dag czekolady deserowej
3 łyżki śmietanki
łyżka masła
Forma
tłuszcz
mąka do formy

Przygotowanie
1. Margarynę roztopić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder i kakao, wymieszać. Dołożyć wystudzoną margarynę, składniki razem połączyć.

2. Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać mąką. Wyłożyć ciastem dno tortownicy, docisnąć.

3. Twaróg dwukrotnie zemleć w maszynce. Jajka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ser i olejek. Następnie wlać mleko. Masę dokładnie zmiksować i wyłożyć na ciasto. Piec ok. godzinę w temperaturze 180 °C.

4. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do rondelka, dodać masło oraz śmietankę. Mieszając, rozpuścić czekoladę na małym ogniu. Polewę lekko przestudzić, posmarować nią wierzch i boki sernika.

/w kuchni/ Shake w 3 smakach

Coś idealnego na lato, zimnego, pysznego i orzeźwiającego. Napój jest prosty, nie ma skomplikowanego przepisu, plus potrzeba nam właściwie tylko trzech – czterech składników. Może być to np. zimna wersja kakaa.

Shake w 3 smakach
DSC_0022

Składniki
2 szklanki lodów waniliowych
1 i ¼ szklanki mleka
3 łyżki cukru (bądź 2 łyżki Nesquik w proszku)

Przygotowanie
Lody i mleko połączyć w naczyniu do robienia koktajli za pomocą miksera. Aby otrzymać shake waniliowy, dodać cukier.
Shake truskawkowy i czekoladowy przygotować w ten sam sposób, ale zamiast cukru dodać truskawkowy lub czekoladowy napój typu Nesquik.

/w kuchni/ Angielski keks |5|

Oto interesujące ciacho z bakaliami i orzechami, najlepsze jesienią. Zwracam tu uwagę na znikomą zawartość alkoholu w rodzynkach. Nie jest go na szczęście dużo, więc po skonsumowaniu ciasta raczej nie musicie obawiać się efektów ubocznych  :lol:

Angielski keks

Składniki
30 dag mąki
15 dag masła
20 dag cukru pudru
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag rodzynek
10 ml rumu
po 5 dag:

  • orzechów włoskich
  • migdałów
  • fig
  • daktyli
  • smażonej skórki pomarańczowej

Przygotowanie
1. Umyte rodzynki namoczyć w rumie, osączyć, obtoczyć w mące.
2. Migdały i orzechy sparzyć, zdjąć z nich skórkę i posiekać.
3. Figi, daktyle i skórkę pomarańczową pokroić.

4. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami.
5. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i bakalie.
6. Delikatnie wymieszać z pianą z białek.

7. Ciasto przełożyć do formy przełożonej pergaminem.
8. Powierzchnię naciąć nożem umoczonym w roztopionym maśle.

9. Piec keks ok. 2 h o temp. 170 *C.
10. Powierzchnię ciasta po upieczeniu można udekorować bakaliami i kandyzowanymi owocami (np. wiśniami, kawałkami ananasa, skórką pomarańczową).

/w kuchni/ Babka na oleju |4|

Dziś przedstawiam wam proste do wykonania ciasto składające się ze składników, które powinniście mieć w domu. Przepis jest wyjątkowo nieskomplikowany, a sama nazwa zachęca do spróbowania – brzmi bardzo interesująco.

Babka na oleju

Składniki
8 jajek
30 dag mąki
35 dag cukru
1 szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie
1. Ubij białka jajek
2. Dodaj cukier i ubij raz jeszcze
3. Dodaj żółtka, olej, mąkę, proszek do pieczenia
4. Piecz 40-50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza

Przepraszam za niedociągnięcia; miałam niekompletny przepis. Zrobiłam, co mogłam  :mrgreen:

/w kuchni/ sok malinowo-poziomkowy |3|

Dobry dodatek do herbaty na zimę. W lecie owocują maliny i poziomki i z latem też się nam kojarzą, więc dobrze jest wykorzystać je do zrobienia soku i rozkoszować się aromatem letnich owoców w zimowe dni.

Co będzie nam potrzebne
sitko
kamienny garnek
ściereczka z lnu
gaza
garnek/czajnik na wodę
butelki na sok
celofan

Składniki
maliny
poziomki
woda źródlana / mineralna
cukier
spirytus

Przygotowanie
Zbieramy owoce malin i poziomek (proporcje według uznania i plonów). Owoce przebieramy i płuczemy. Odsączamy na sitku. Wkładamy do kamiennego garnka. Zagotowujemy wodę źródlaną lub mineralną (ilość odpowiednia na wypełnienie garnka z owocami do linii owoców). Wrzącą wodą zalewamy owoce. Przykrywamy garnek lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 24 h. Następnie przecedzamy przez wyłożone gazą sitko. Wlewamy do garnka. Dodajemy cukier (ilość równa objętości zlanego soku, tzn. 2 szklanki soku – dodajemy 2 szklanki cukru). Gotujemy na wolnym ogniu przez 20 min. Wlewamy do czystych, gorących butelek. Przykrywamy namoczonym w spirytusie celofanem i zakręcamy. Przechowujemy w suchym i zimnym miejscu (piwnica).

Przepis z kalendarza.

/w kuchni/ pachnące ciasto cynamonowe|2|

Pachnące ciasto cynamonowe
Rozkoszne i pięknie pachnące ciasto. Rodzynki + cynamon + gorzka czekolada = zdrowe, ciekawe połączenie. Ciasto może nie jest idealnym pomysłem na wakacje, ale na przykład na zimowe wieczory czy stół wigilijny – wspaniałe! Choć w lecie taki aromatyczny wypiek też nie jest złym pomysłem.

Składniki:
1 jajko
0,5 litra mleka
8 dag masła
25 dag mąki
25 dag cukru
1 łyżka sody
5 dag startej gorzkiej czekolady
5 dag rodzynków
cukier puder
2 dag cynamonu mielonego

Sposób przygotowania:
1 Jajko i miękkie masło miksujemy razem z cukrem
2 Dodajemy mąkę, mleko, czekoladę, cynamon, sodę
3 Do tak przetartej masy wsypujemy sparzone rodzynki
4 Wlewamy do formy tortowej, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą
5 Pieczemy na złoty kolor
6 Posypujemy cukrem pudrem

To ciasto jest naprawdę godne polecenia. Jest bardzo aromatyczne i niezbyt skomplikowane w zrobieniu, jak mieliście okazję przeczytać.

Bez tytułuPS. Przepraszam za jakość obrazka – był robiony na szybko.

Karolyna